美味しくて温まる しょっつる鍋(鱩・ハタハタ)

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近所の秋田県出身の友人から鱩を頂きました!!

又 鱩は文字が現すように 冬厳寒の時 しかも吹雪いて海の波も

荒く 雷が鳴るような悪天候の真下での時しか 漁が出来ないと

云う貴重な魚と聞きました!!

  

東京都墨田区 亀沢

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ウレタンの箱を開けてみると 氷の上に生きの良さそうな鱩が

沢山入っていました!!

捕れたては魚の艶も良く 生臭さも有りませんねー!!

 

東京都墨田区 亀沢

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冬の寒い日はしょっつる鍋は最高です!!

スープは 魚醤やその他で出汁を取った中に豆腐や葱を入れると

体も温まりとても美味しいです!!

鱩の骨は とても軟らかく 身も其の為か食べやすいです!!

又 鱩の卵(ブリッコ)はゴムのような弾力が有り 食べにくいの

ですが 食べると歯ごたえが有り 大変美味しいものですネー!?

 

東京都墨田区 亀沢

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この記事について

このページは、k_corp_skkが2016年12月31日 20:55に書いた記事です。

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