生のホタルイカがまた有るかと思い 先日買った錦糸町の
魚屋さんへ再び行くと 生のホタルイカは入荷していません
でした！！
替わりにボイルされた富山産のホタルイカが店頭に並んでい
ます！！
ボイルされたホタルイカを見るとイカの全身が艶々して 生の
味や食感には劣ると思いますが ボイルされたホタルイカを購入
しました！！
富山産のホタルイカは粒も大きく型が揃っています！！
今日の晩酌のつまみも楽しみです！！
東京都墨田区 亀沢
ボイルされたホタルイカを食べる時も 生同様にイカを一匹
わさび醤油に浸けて噛まずに飲み込みました！！
イカの香りは生ほど感じらず イカを呑み込む時の喉越しも
生とは異なった感覚です！！
ボイルして熱が通ったイカと生のそれとは違い やはり生の方が
喉越しも味も良いです！！
大半はお酒のつまみとして わさび醤油で噛んで普通に食べ
ました！！
美味しいです！！
東京都墨田区 亀沢
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お惣菜店で いつもはあまり見かけない合鴨のバストラミが販売
されていました！！
食すると口の中いっぱいに合鴨の脂が広がり 柔らかい弾力の
ある肉の歯応えも快くとても美味しいです！！
また肉の表面にまぶされたブラックペッパーの香りが合鴨と
マッチして最高の風味が味わえました！！
東京都墨田区 亀沢
お惣菜店で もう一つ春が来た事を思わせる にしんの
菜の花漬けが売られていました！！
このお惣菜はニシンと菜の花や人参の細切りとその他の野菜や
シシャモの卵を酢や砂糖で和えたもので 日本酒のおつまみに
良く合います！！
菜の花の香りと三杯酢が良く滲みたニシン 新鮮な春の薫りが
口一ぱいにひろがる素晴らしい一品です！！
また 脂物を食べたあとに にしんの菜の花漬けをいただくと
口の中がサッパリすると同時に菜の花の春の香りが広がり
幸せを感じます！！
東京都墨田区 亀沢
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